"každá pizza je kousek umění"
Aby byla pizza opravdu dokonalá, je potřeba vhodná pizza pec. Existuje několik možností, jsou hlavní 3 druhy pecí – zděné pece na dřevo, elektrické a poté menší přenosné na plyn či peletky. Každý z těchto typů má své výhody a nevýhody. Pojďme si tyto možnosti porovnat a rozebrat.
velká zděná pec
Zděné pece na pizz jsou synonymem autentičnosti a tradičního italského kulinářského umění. S ohněm přímo v peci a schopností dosáhnout vysokých teplot poskytuje zděná pec jedinečnou chuť a křupavost pizzy. Její estetická hodnota a atmosféra navíc dodávají domácímu vaření nezapomenutelný rozměr.
výhody
Autentický zážitek
- zděné pece dodávají pizzám autentickou chuť a vůni díky otevřenému ohni.
Vysoké teploty
Velké zděné pece dosahují extrémně vysokých teplot, což umožňuje připravit křupavou pizzu za krátkou dobu.
Estetika a atmosféra:
Zděné pece dodávají atmosféru a styl kulinářským zážitkům.
nevýhody
Velké a náročné
Postavit si na zahradě zděnou pec není jen tak, je velká, těžká a nepřenosná. Je to závazek na dlouhou dobu, který potřebuje prostor a údržbu.
Dlouhá doba nahřátí
Zděná pec dobře akumuluje teplo, ovšem to znamená, že také trvá výrazně déle než se dostatečně nahřeje.
cena
Stavba kompletní pece "na klíč" bude stát 50 000Kč a více proto ji najdete převážně ve velkých pizzeriích.
domácí elektrická pec
Domácí elektrická pizza pec přináší moderní pohodlí do světa domácího pečení. S jednoduchým ovládáním a rychlým ohřevem nabízí tato pec rychlou cestu k chutným a konzistentním pizzám. Navzdory absenci otevřeného ohně si zachovává kvalitu pečení a přináší moderní estetiku do vaší kuchyně.
výhody
Snadná obsluha
Elektrické pece jsou nejjednodušší na obsluhu. Stačí je zapnout a nastavit teplotu.
Kompaktnost
Jsou vhodné pro menší domácnosti, protože zabírají méně místa.
Konzistentní teplota
Elektrické pece dosahují stabilní teploty, což umožňuje konzistentní pečení.
nevýhody
Chybí autenticita
Elektrické pece nemají dýmovou chuť a atmosféru, kterou poskytují pece na dřevo nebo plyn.
Cena provozu
tyto pece vyžadují stálý el. příkon což se může projevit na spotřebě
cena
Malé domácí elektrické pece začínají na ceně kolem 3 000Kč.
Stylovější kousky stojí zhruba 20 000Kč.
Větší pece na 3 a více pizz stojí od 30 000 do 100 000Kč.
přenosné pece na plyn
Přenosné pece na pizzu jsou stále více populární. Lze najít modely s plynovým ohřevem či sektorem pro palivové dřevo. Malá přenosná pec je spojením pohodlí a kvality. S rychlým ohřevem a jednoduchým ovládáním umožňuje rychlé přípravy pizzy s vynikající chutí.
výhody
Jednoduchá obsluha
Přenosné pece na plyn jsou snadno ovladatelné. Otočit knoflíkem a je to.
Rychlý ohřev
Tyto pece dosahují vysokých teplot rychleji než velké zděné pece.
Vysoká kvalita
I když jsou menší, stále umožňují přípravu pizzy s výbornou chutí.
nevýhody
Stabilita
s ohledem na mobilitu pece jsou většinou lehké a to se negativně odráží na stabilitě.
Plynová bomba
plynové pece mají nevýhodu v nutnosti nošení bomby a není nic horšího než prázdná láhev když máte chuť na pizzu.
Uklízení
přenosné pece nejsou stavěné na venkovní podmínky, po použití je nutné pec uklidit a schovat před deštěm.
cena
Cena přenosných pecí je různá, dle výrobce a velikosti.
Od 10 000 do 25 000Kč.
pizza pec Vilém
Naše přenosná ocelová pec byla důmyslně navržena tak, aby si vzala to nejlepší z ostatních pecí. Abyste se na ni rádi dívali, nemuseli se o ni příliš starat a mohli si vychutnat výbornou neapolskou pizzu.
výhody
Vzhled
Vilém byl navrhován s velkým důrazem na vzhled, tak aby mohl celoročně zůstat v zahradě jako její designový doplněk.
Doba ohřevu
Do 30 minut od zapálení jsou kameny dostatečně nahřáté k pečení pizzy
Údržba
Kromě vybírání popela je Vilém prakticky bezúdržbový. Cortenový plech se nemusí natírat stejně tak jako dubové nožky.
nevýhody
Hmotnost
Vilém váží kolem 70kg, na přemístění je potřeba dvou lidí, ale za to je stabilní a nehrozí její převržení.
Udržování ohně
Je třeba být kamarád se sekyrou a naučit se udržovat správný plamen, tak aby byl kamen rozpálený na ideální teplotu. Velký pomocník je laserový teploměr.
cena
Věříme, že cena Vildy je taková aby si ho mohl pořídit každý, kdo to s pečením pizzy myslí vážně.